瞧一瞧：美的冰箱一个动作 或给行业带来三个变局

撰文/蓝科技

摆脱冰箱行业价格竞争魔咒，中国冰箱头部品牌之1美的以高质量发展、高品质产品为入口，引领中国冰箱行业走向了1条“健康”之路。

这条“健康”之路的两重含义，1是指通过技术创新，健康冰箱成为消费者首选，引领行业趋势；2是从品质提升、技术创新到成为行业标杆，美的冰箱早已迈进了1条可延续的道路。从国内到国际市场，美的冰箱的成长模式有目共睹。

冰箱创新，把主导权交给谁？美的冰箱给出的答案是1切交给用户和市场。

9月23日，由中国农业农村部权威机构领衔，美的冰箱联合中国家用电器研究院、新希望6和、科大讯飞3大机构，共同发布了行业首部专注于肉类海鲜类保鲜的《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》（以下简称为“白皮书”），旨在引导广大中国家庭消费者进行肉类海鲜类食材的健康存储，以微晶系列产品为驱动，为行业带来全新的保鲜技术衡量标准，推动行业技术不断变革升级，实现全部冰箱行业的增长赋能。

1份白皮书，或给行业带来3个变局：

1是针对冰箱肉类海鲜产品保鲜出台了行业标准，后来者或以此为蓝本；2是给出了肉类海鲜类食材储鲜解决方案；3是提倡“1周鲜”健康生活方式。

美的冰箱国内营销总经理毕玮

1是美的冰箱保鲜占位，或引发行业进入细分保鲜时期。

随着冰箱保鲜成为企业的标配，每款冰箱都将健康保鲜当做卖点。正是由于所有冰箱都打出保鲜旗号，消费者反而不能很好甄别每款冰箱的保鲜特点。

保鲜技术良莠不齐、保鲜标准不统1、消费者没法准确辨认不同冰箱保鲜的标签，这是当下冰箱行业保鲜概念泛滥但消费者对保鲜理解不透的现象。

这类有些“失衡“的现象说明，当行业把冰箱保鲜当做发展战略时，忽视的却是消费者教育。以致于企业不断推出保鲜技术，但消费者却1头雾水，没法选择准确的、合适自己的保鲜冰箱。

美的冰箱率先揭竿，以肉类海鲜产品细分为主，给消费者贴上了“肉类保鲜选择美的”这样1张标签。

“目前消费者对市面上很多保鲜技术实际上是没有明确感知的，美的冰箱此次牵头发布首部关于中国家庭肉类海鲜类的保鲜标准白皮书，首先是希望通过标准，进行全部行业的技术规范;其次是让消费者在选择食品贮存方案的时候，有1个相对照较清晰明了的衡量标准。固然，我们更希望推动全部行业食材保鲜技术的迭代和突破。”美的冰箱国内营销总经理毕玮接受蓝科技采访时说。

由美的冰箱推动完成的白皮书，对细分品类进入保鲜阶段有侧重要意义。1个产品的战略眼光对其未来常常有着决定性作用，当消费者的潜意识当中，认为最合适肉类海鲜保鲜冰箱是美的微晶冰箱时，这意味着美的冰箱在肉类海鲜类保鲜概念上已占据心智营销，这是其成功的第1步。

2是保鲜技术不应是独立存在的，行业或掀食材解决方案风潮。

作为1家冰箱制造企业，美的冰箱从未停止过对智能保鲜技术的探索。3年时间，微晶冰箱在市场与行业内构成了1股独特的“微晶现象”：与全球探鲜官陈坤1起延续深化“探索新鲜度”；以用户为核心首创的“冰水同框”等体验情势构成现象级效应，引爆了行业重视体验的终端消费热潮。

微晶冰箱的领“鲜”，来源于美的冰箱长时间专注于肉类海鲜类保鲜技术创新的厚积薄发，从2018年的温度、湿度、光线、营养值、气味5维研究，到2019年的V-tech智能保鲜芯科技，再到2020年，发布“中国家庭首部肉类海鲜类保鲜白皮书”，美的微晶冰箱成为多方权威机构共同推荐的健康肉类海鲜类食材保鲜解决方案。

如果说过去几年，冰箱行业保鲜是粗放式管理，如今则是冰箱保鲜进行细分时期，这是消费需求与技术创新结合的典范。对美的冰箱来讲，保鲜只是食材解决方案的核心之1。其存在感是全面领“鲜”，是带给消费者正确的储鲜方式。

美的冰箱开放式创新专家郭敏表示，结适用户的需求，美的冰箱不断做出探索，比如原来的保鲜技术只是将保鲜时间延长，现在要根据不同的食材和不同的品类，制定不同的保鲜策略、保鲜方式，相当于从食鲜、储鲜、到保鲜进程的变化。

“比方微晶冰箱，前期实际上我们解决的是营养不流失的问题，提供了保障口感如初的食材保鲜方案，目前微晶2.0版本行将发布，同时我们的技术储备也会从营养层面，去提升肉类海鲜类食材1些更高层次的保鲜标准。在安全层面，比方净味系列，我们会延续技术迭代和创新，希望通过聚焦细菌、包括气味等维度，去解决大家对食材储鲜安全层面的1些耽忧和困扰。”美的冰箱国内营销总经理毕玮说。

3是生活方式生变，或掀起健康杀菌改变生活方式风潮。

疫情之下，冰箱市场走势产生了两个直观的变化：1是健康杀菌冰箱；2是大容量冰箱走销。

前者是基于疫情对外部环境的变化，消费者通过健康杀菌冰箱，让家人更健康安全；后者，是源于在疫情存在太多不肯定的情况下，减少外出频次，而希望购买大容积的冰箱，既能囤货，还能长时间保鲜。

据苏宁和京东等销售平台大数据显示，2月以来，超过70.3%的消费者在购买冰箱时将“大容量”和“持久保鲜”作为选择的两大重要指标，在“618”活动期间，除菌冰箱成交额同比增长500%。

生活方式的改变，倒逼冰箱进行创新和产品结构调剂。这类市场需求10分明显，而美的冰箱在这1轮需求中，充分满足用户需求、放大用户价值。从健康保鲜到食材解决方案，从行业标准输出到产品结构性调剂，从而在行业中有更好的占位。

数据显示，今年1⑻月，美的冰箱结构产品——微晶冰箱和净味冰箱销售量同比增长117%，微晶系列冰箱更是走入210万以上中国家庭。

根据调研显示，对食材新鲜度、营养值、口感等方面的困扰，乃至大部份家庭在储鲜方面仍存在的贮存过满、贮存太久、不同肉类分区不明确、解冻不公道、包装不正确等等问题，致使“超龄冻肉”的出现。而“超龄冻肉”引发的饮食健康和食品浪费问题不容小觑。

在很多人看来，这些不是问题的问题能够被美的冰箱迎刃而解，是对生活方式的颠覆，而不单单是提供健康冰箱。当1个产品上升到生活方式的改变和消费者精神层面时，意味着在这个时期迎来属于他们的机会。

不管是健康冰箱还是提供食材解决方案，美的冰箱终纵目标绝不止1台冰箱而已。在他们的构想中，美的冰箱的数据化、智能化都是阶段性的成果。

“就像所有智能产品发展的进程1样，首先要解决用户的痛点需求问题。从美的冰箱本身发展需求和愿景来看，美的冰箱智能化发展是跟营养高度挂钩的，是基于精准营养的方向实现我们的智能技术。所以在数据上，我们不单单是通过简易的硬件装备，同时也结合1些软件算法，实现精准的计算、推介。包括将冰箱关联1些智能装备和智能制造，包括美的App当中的1些数据检测。”美的冰箱开放式创新专家郭敏如是说。

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