媳妇做的家常菜，隔几天不吃她就馋

媳妇做的家常菜，隔几天不吃她就馋

牛肉酱烧豆腐

1.豆腐洗净，切三角，放入水中灼烫，去除嘌呤。黑木耳洗净，撕成小朵。胡萝卜削皮切成薄片，大白菜切块。

2.锅中加进净油，放进沥干水分的豆腐煎炸至焦黄。

3.锅中置油，爆香生姜和干辣椒。加黑木耳爆炒去除水分。往油锅中加入盐以防止黑木耳溅起的油花。

4.倒进辣椒和胡萝卜煸炒，加大白菜梗，煎炸好的豆腐、加入老抽上色。

5.先放牛肉酱，再放郫县豆瓣酱、老干妈、香油、炒匀。加入水，晃动炒锅，使豆腐入味。

6.加进味极鲜、白糖，加入湿淀粉，中火收汤汁。最后加进大蒜末、胡椒粉即可。

糖醋藕丁

1.藕去皮切小丁，放入开水中焯下捞出冲洗干净。

2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末。

3.起油锅煸炒藕丁，放入糖醋汁翻炒均匀。

4.倒入水淀粉翻炒，最后撒上葱花即可。

酱焖白豆腐干

1.白豆腐干切成均匀的小块儿，洋葱、大蒜、生姜切小片儿，小米辣切稍微大一点的斜段，葱头洗净切小段。

2.小碗里放入料酒，白糖，香油，生抽，加少许凉白开。

4.锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至两面有一点金黄色就可以出锅了。

5.煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香，在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香。

6.放煎好的豆干，稍微拌炒，放入一勺老干妈酱，调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮。

7.感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣，最后放入葱花段就可以出锅啦。

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