媳妇做的家常菜,隔几天不吃她就馋
发布时间:2022-07-06 05:57:30
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来源:手镯厂家

媳妇做的家常菜,隔几天不吃她就馋
牛肉酱烧豆腐
1.豆腐洗净,切三角,放入水中灼烫,去除嘌呤。黑木耳洗净,撕成小朵。胡萝卜削皮切成薄片,大白菜切块。
2.锅中加进净油,放进沥干水分的豆腐煎炸至焦黄。
3.锅中置油,爆香生姜和干辣椒。加黑木耳爆炒去除水分。往油锅中加入盐以防止黑木耳溅起的油花。
4.倒进辣椒和胡萝卜煸炒,加大白菜梗,煎炸好的豆腐、加入老抽上色。
5.先放牛肉酱,再放郫县豆瓣酱、老干妈、香油、炒匀。加入水,晃动炒锅,使豆腐入味。
6.加进味极鲜、白糖,加入湿淀粉,中火收汤汁。最后加进大蒜末、胡椒粉即可。
糖醋藕丁
1.藕去皮切小丁,放入开水中焯下捞出冲洗干净。
2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁,准备水淀粉,葱切末。
3.起油锅煸炒藕丁,放入糖醋汁翻炒均匀。
4.倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可。
酱焖白豆腐干
1.白豆腐干切成均匀的小块儿,洋葱、大蒜、生姜切小片儿,小米辣切稍微大一点的斜段,葱头洗净切小段。
2.小碗里放入料酒,白糖,香油,生抽,加少许凉白开。
4.锅里放入少许油,烧制六成热时放入白豆腐干,转中小火煎至两面有一点金黄色就可以出锅了。
5.煎豆干的油留少许,放入生姜大蒜片葱头爆香,在放入切好的洋葱,干辣椒段儿,少许花椒炒香。
6.放煎好的豆干,稍微拌炒,放入一勺老干妈酱,调制好的酱汁儿也可以倒进去了,让酱汁均匀的覆盖在豆干上,盖上盖大火焖煮。
7.感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣,最后放入葱花段就可以出锅啦。
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