餐饮市场规模达4.2万亿

餐饮市场规模达4.2万亿

优化的菜单设计

下单人数少，多数原因在于菜单的设置，没有匹配合适的顾客。有些堂食不适合做外卖，就需要改造，改造的内容不仅仅是产品，也包括价格方面的改造。

这样的话，如果菜单设计不合理，导致堂食和外卖很多方面，得不到统一，会对用户形成一种外卖故意涨价的错觉。在当下，外卖价格普遍上调，而人们喜欢占便宜的心理依然存在，对比之余，合理的菜单设计更容易使用户接受。

合理的活动设计

在排名比较靠前的条件下，活动的优惠力度大小决定了你的人群定位，其中喜欢买9.9元套餐的用户叫价格敏感用户，喜欢买30块钱甚至更高的外卖的用户，叫有购买力的品质用户。

什么样的活动会吸引什么样的人群，这个要考虑清楚，如果是做低价家常菜的，尽量多做活动。人群定位很清晰，有针对地去设计活动就没问题。

运营的精髓在于，一定要有来有往，搭建应用场景，明确解决用户什么需求，由此需求的用户是谁？在哪？要占多少市场份额？要达到多少用户量级？

结语

总的来说，互联网餐饮的本质依然是餐饮，新用户需求变化侧面验证了商家及时作出改变方案。

尤其是通过互联网工具来优化餐饮的成本结构，应保证用户因为互联网的便利而享受到更好的美食。认真把控成本和了解用户，也正是做外卖的前提！

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