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干豇豆红烧肉的做法豇豆炒茄子-【新闻】

发布时间:2021-04-05 17:21:33 阅读: 来源:手镯厂家

干豇豆红烧肉的做法 豇豆炒茄子 干豇豆红烧肉的做法 干货在食材里面是一道靓丽的风景,各种荤的素的都能处理后进行长时间的保存,干豇豆绝对是干货里最亲民的一种食材,不管是烧炖还是素炒,它特有的香味都让人回味无穷!干豇豆常见的搭配有猪蹄、排骨、五花

干货在食材里面是一道靓丽的风景,各种荤的素的都能处理后进行长时间的保存,干豇豆绝对是干货里最亲民的一种食材,不管是烧炖还是素炒,它特有的香味都让人回味无穷!干豇豆常见的搭配有猪蹄、排骨、五花肉等等。现在我们就来介绍一下干豇豆红烧肉的做法吧。

干豇豆红烧肉这道菜的主要食材有五花肉、干豇豆。它所需的调料: 八角、盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香。那么我们按以下步骤来行动:干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,葱、姜切片,冰糖拍碎;将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用;冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟;最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠,起锅。就这样香喷喷的干豇豆红烧肉做成了。

豇豆炒茄子这道菜相信大家在很多饭店都吃过,但是自己又试过在家做没有呢?下面妈妈网百科教大家做一下这道让很多人喜欢的菜式吧。

主料:茄子一个、豇豆适量

配料:酱油、耗油、鸡精、糖、盐、蒜末、瘦肉

做法:1、茄子洗净切长条,豇豆焯水后沥干,瘦肉切碎备用。

2、锅内到油加热,放入肉末炒至变色,然后加入蒜末爆香。

3、放入茄子条,炒至茄子变软,然后将豇豆放入煸炒三分钟左右。

4、加入酱油、耗油、鸡精、糖、盐继续煸炒。

5、加入适量清水,用中火将汤汁收至浓稠即可出锅啦。

如果又不喜欢肉的也可以不放肉,另外可加青椒。红椒之类的,但是一般加点肉才会更香。

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