九月,遇见此菜别放过它
发布时间:2022-07-06 08:36:10
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来源:手镯厂家
九月,遇见此菜别放过它
牛肚是很受欢迎的一种内脏类食材,它的口感很有韧性,且吃起来有股特殊香味,因此备受食客们的喜爱。通常,烹饪牛肚时,大家都会搭配一些青椒,这样炒出的牛肚不仅更香浓,同时也可以遮盖其本身的腥味。下面就来看看这道青椒炒牛肚的具体做法吧!九月,遇见此菜别放过它,美味又下饭,百吃不腻,老人小孩都爱吃。
烹饪方法:
1、准备一个煮熟的牛肚,将其切片之后,放入盘中。(牛肚处理比较麻烦,新手很难驾驭,最好选择煮熟或者卤制之后的牛肚)
2、准备适量的青椒,去籽去蒂之后,切成菱形块备用。
3、炒锅烧热之后,放入葱段、姜片、大蒜和干辣椒爆出香味。
4、将牛肚倒入锅中,加入少许盐、生抽,翻炒至上色。
5、将青椒倒入锅中,继续加入少许盐和鸡精,翻炒至断生之后即可盛出装盘。
【青椒炒牛肚的营养价值】
青椒炒牛肚是一道营养价值很高的菜肴,特别是牛肚,它含有的蛋白质、氨基酸十分丰富,常吃能够强身健体,同时还可以促进大脑发育。除此之外,牛肚中的微量元素含量也很高,它可以提升人体的造血功能,同时还可以延缓衰老,非常适合女性食用。另外,牛肚中的维生素A含量比较高,这种物质能够降低夜盲症的发生,同时还可以预防近视、保护视力。
青椒炒牛肚虽然美味,但是也要注意食用的量,尽量不要一次性吃太多,容易引发消化不良,特别是肠胃虚弱的人群更要注意。
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