九月，遇见此菜别放过它

九月，遇见此菜别放过它

牛肚是很受欢迎的一种内脏类食材，它的口感很有韧性，且吃起来有股特殊香味，因此备受食客们的喜爱。通常，烹饪牛肚时，大家都会搭配一些青椒，这样炒出的牛肚不仅更香浓，同时也可以遮盖其本身的腥味。下面就来看看这道青椒炒牛肚的具体做法吧！九月，遇见此菜别放过它，美味又下饭，百吃不腻，老人小孩都爱吃。

烹饪方法：

1、准备一个煮熟的牛肚，将其切片之后，放入盘中。（牛肚处理比较麻烦，新手很难驾驭，最好选择煮熟或者卤制之后的牛肚）

2、准备适量的青椒，去籽去蒂之后，切成菱形块备用。

3、炒锅烧热之后，放入葱段、姜片、大蒜和干辣椒爆出香味。

4、将牛肚倒入锅中，加入少许盐、生抽，翻炒至上色。

5、将青椒倒入锅中，继续加入少许盐和鸡精，翻炒至断生之后即可盛出装盘。

【青椒炒牛肚的营养价值】

青椒炒牛肚是一道营养价值很高的菜肴，特别是牛肚，它含有的蛋白质、氨基酸十分丰富，常吃能够强身健体，同时还可以促进大脑发育。除此之外，牛肚中的微量元素含量也很高，它可以提升人体的造血功能，同时还可以延缓衰老，非常适合女性食用。另外，牛肚中的维生素A含量比较高，这种物质能够降低夜盲症的发生，同时还可以预防近视、保护视力。

青椒炒牛肚虽然美味，但是也要注意食用的量，尽量不要一次性吃太多，容易引发消化不良，特别是肠胃虚弱的人群更要注意。

TAG标签：