这菜碰到买10斤，隔天吃一回，美味可口

这菜碰到买10斤，隔天吃一回，美味可口

时间过得还真快，三月中旬了，这个时候的野菜比较多，小也经常挎个去挖野菜，苜蓿菜就是现在的时令菜，现在不吃的话，过段时间就无法食用了，新鲜的苜蓿菜吃起来很可口，味道特别好，将苜蓿菜的嫩芽取下来，做成各种美食，不管是凉拌，还是热炒，或者蒸菜，都是非常美味。这菜碰到买10斤，隔天吃一回，美味可口，洗肠瘦小腹，腰围嗖嗖细。

今天呢，小要用凉拌的方式烹饪这道菜，苜蓿菜小时候就喜欢吃，每年小都要采摘一些，苜蓿菜是一道营养价值很高的野菜，田野中经常见到，的时候就要多吃一些，能够洁胃清肠，沁人心肺的一道野菜，而凉拌的方式很简单，喜欢的朋友和小一起学习下。

做这道凉拌苜蓿菜的时候，先把主要的食材准备好，苜蓿菜一把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，辣椒油适量，香油适量，醋少许。

1，首先，将挖回来的苜蓿菜外表清理下，老叶老根处理干净后，放在清水内多洗几遍。沥水水分放在一边。

2，紧接着，再把洗净的苜蓿菜放在沸水中焯水，捞出过下冷水，放在容器内。

3，这个时候，要把备好的大蒜洗干净，放在案板上切碎，装在小碗中，再把其它的调味料放进去，搅拌均匀。

4，顺手把调好的汁淋在苜蓿菜上面，快速的搅拌均匀后，食材入味，就可以食用了。

这道凉拌苜蓿菜的做法大家学会了吗，苜蓿菜中含有的苜蓿素，食用吸收后，有着止咳化痰的作用，苜蓿菜还有很强的保健功效，对健康起到很好的益处，苜蓿菜有补血补铁的作用，有助于预防缺铁性贫血的作用。

另外，苜蓿菜中的粗纤维丰富，便秘的人常吃一些，有助于促进肠道的蠕动，还能使大便快速排出，以及毒素的排出，预防便秘和口臭，苜蓿菜营养丰富，热量低，含有的糖类少，是一道健康的减肥食物。

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